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        熱門關鍵詞:烏龍茶黑茶黃茶綠茶紅茶花果茶養生茶蕎麥茶

        茶葉知識國茶文化養生健康

               茶原為中國南方的嘉木,茶葉作為一種著名的保健飲品,它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻,也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳,黃帝則姓姬名荼,荼即古茶字。中國是茶樹的原產地,茶樹最早出現于中國西南部的云貴高原、西雙版納地區?!?/span>神農本草經》是中國的第一部藥學專著,自戰國時代寫起,成書于西漢年間。這部書以傳說的形式,搜集自遠古以來,勞動人民長期積累的藥物知識,其中有這樣的記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。據考證:這里的荼是指古代的茶,大意是說,遠在上古時代,傳說中的炎帝,親口嘗過百草,以便從中發現有利于人類生存的植物,竟然一天之內多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說,帶有明顯的夸張成份,但也可從中得知,人類利用茶葉,可能是從藥用開始的。這也就是最早關于養生茶的記載。茶葉作為一種飲料,從唐朝開始,流傳到中國西北各個少數民族地區,成為當地人民生活的必需品,“一日無茶則滯,三日無茶則病”。中國是茶樹的原產地。然而,中國在茶業上對人類的貢獻,主要在于最早發現了茶這種植物,最先利用了茶這種植物,并把它發展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如中國史籍所載,在未知飲茶前,“古人夏則飲水,冬則飲湯”,恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習,較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現出了養生茶對世界的重要性。

        茶葉分為六大類:烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶。

               1、典型的烏龍茶,葉緣呈紅色,葉片中間呈綠色,美其名曰“綠葉紅鑲邊”。湯色黃紅,滋味濃醇,具有一種獨特的花香和果香,回味無窮。 著名烏龍茶有:福建鐵觀音、鳳凰單樅茶、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍。 
               2、綠茶:沖泡以后,色綠湯清、滋味鮮爽、香氣清芬。 著名綠茶有:西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、廬山云霧、太平猴魁、黃山毛峰、皖南屯綠、白沙綠茶。
               3、紅茶:品質特點是條索緊結,細長彎曲,葉形完整,葉底鮮紅帶黃,湯色淺而明亮,滋味醇和。著名紅茶有:祁門紅茶、云南滇紅、英德紅茶。 
               4、白茶:成品茶芽壯多毫,湯色清淡,滋味鮮淳、葉底嫩勻。著名白茶有:白毫銀針、白牡丹。 
               5、黃茶:成品黃茶芽葉細嫩,色澤金黃,油嫩有光。湯色橙黃,清澈明亮,香氣清高,十分可人。按鮮葉老嫩之分,可分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。著名黃茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。 
               6、黑茶:我國的藏族、蒙古族等兄弟民族,都視黑茶為日常生活中不可或缺的飲料。著名黑茶有:云南普洱茶、廣西六堡茶。湯色棕紅色,香氣帶有陳香,滋味醇厚。

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